Мужской род «кофе» объясняют обычно так:

1. Слово сначала вошло в русский язык в форме «кофий» или «кофей», а впоследствии видоизменилось и превратилось в «кофе», но мужской род унаследовало. Поэтому правильно говорить только «вкусный кофе».
2. «Кофе» должно быть мужского рода, так как это «напиток», и род слова «напиток» переносится и на «кофе».
3. Сначала слово «кофе» употреблялось правильно, в мужском роде, и только в XX веке необразованные неучи стали «подгонять» его к другим несклоняемым существительным и произносить в среднем роде. Лингвисты-вредители пошли у них на поводу и узаконили неграмотный средний род.

Так ли это на самом деле?

Нет, не так.

Первое употребление названия напитка в русском языке – это именно слово «кофе», причем сразу среднего рода. Оно использовано в рецепте 1665 года, который прописал лекарь Самюэль Коллинз монаршему пациенту – царю Алексею Михайловичу:

🔸«Вареное кофе, персиянами и турками знаемое и обычно после обеда принимаемое, изрядное есть лекарство против надмений, насморков и главоболений».

Сам этот документ не сохранился, однако он много раз цитировался в научной и научно-популярной литературе как исторического, так и лингвистического толка.

О том, как употреблялось слово «кофе» и другие его варианты (кофий/кофей, коф, кофь, кофа) можно узнать очень просто – открыв сайт Национального корпуса русского языка.

Из корпуса мы узнаем, что форма «кофе» распространилась раньше, чем «кофий»/ «кофей»: первое упоминание о «кофе» в корпусе относится к 1716-18 годам, а о «кофии» — к 1734 году.
И употреблялось слово «кофе» гораздо чаще. В текстах корпуса XVIII — XIX веков «кофе» встречается 1677 раз, а «кофий» и «кофей» — всего 647 раз. Из этих данных становится ясно, что версия о приобретении словом «кофе» мужского рода под влиянием «кофий» или «кофей» весьма сомнительна.

Не было и «золотого времени», когда трава была зеленее, мороженое вкуснее, а кофе — только мужского рода. Колебание рода у слова «кофе» наблюдалось с самого начала его употребления в русском языке.

Вот «Описаніе церемоніи» (Ежемѣсячныя сочиненія къ пользѣ и увеселенію служащія. Генварь ― Іюнь, 1755 года): «Наконецъ поднесено Посланнику кофе, а послѣ и тремъ чиновнымъ его Туркамъ». Род у кофе средний.

А вот сочинение неизвестного автора «О воспитании и наставлении детей» (1783 года): «Если варится для детей особенно слабое кофе, то вред от оного состоит только в том, что он слабит без нужды желудок, как то делает всякий теплый и водяной напиток». Видим в одном предложении и средний род, и мужской.

А. Н. Радищев в «Путешествии из Петербурга в Москву» (1779-1790) использует мужской род: «Рука моя задрожала, и кофе пролился».

Но другой писатель того же времени – Н. М. Карамзин – предпочитает средний: «Зато мы с италиянцем пьем в день чашек по десяти кофе, которое везде находили» («Письма русского путешественника», 1793).

В XIX веке преобладал мужской род слова «кофе», но встречались и исключения: например, у Д. Н. Мамина-Сибиряка «появилось кофе в серебряном кофейнике» («Приваловские миллионы», 1883).

К рубежу веков колебание по роду снова становится заметным. Не брезговали средним родом и классики XX века, которых никак не упрекнешь в неграмотности или незнании родного языка:

🔸«Но кофе горячо и крепко, день наступает ясный, морозный» (И. А. Бунин. Нобелевские дни. 1933)

🔸 «Я пил мелкими глотками огненное кофе» (В. Набоков. Отчаяние. 1936)

🔸 «Кофе в чашке стояло на письменном столе» (М. А. Булгаков. Записки покойника. 1936-37).

Продолжение следует…

Автор статьи: Светлана Гурьянова — филолог, преподаватель русского языка, автор инстаграм-блога @istoki_slova.

Пресс-служба ОАММПП